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次男の誕生日に親父がケーキ?をつくるの巻

yokudekimashita.png
はじめてにしては、見た目は悪くはないんじゃないかと思う。


スポンジではなく、じつはパンです。米粉パンです。


パンづくりが好きですが米粉でつくるのははじめてだし、
クリームを塗って苺をかざるのもはじめて。


材料の配分、温度、湿度、時間、気持ち、
それぞれのとても微妙なバランスによって
仕上がりがダイナミックに変化するのが
パンづくりの醍醐味なんですが
オーブンが壊れてからずっと焼いていませんでした。
米粉100%は難しいと言われているから、
レシピに忠実に作ろう、ということで・・・・・


いざ材料を計ろうとすると、軽量スプーンはどこに?そういえば
子供の砂場セットの中にあったような・・・・ない。
小さじはメダカのエサ用になっていたり・・・
・・・目分量でいっか・・・・


レシピの写真と同じぐらい生地に伸びがでたようなので、次は発酵。


そして、いざオーブンへ・・・?
型が大きすぎて借りたオーブンに入らない、
どうしよう・・・・どんどん発酵は進んで、
無理やりどうにかオーブンにはいれたけど、発酵しすぎかも。


焼いている間にクリームづくりです。
妻のレシピを見て豆腐クリームをミキサー
でつくりました。メイプルシロップを入れて、
隠し味には梅酢をいれました。
カッテージチーズクリームのような味です。


レシピどおりの温度、時間でオーブンから出した米粉パンは、
香りは良いがちょっと、かなり堅い感じでした。
冷まして、スライスして、クリームを塗って、苺をのせて・・・・


mannjoku.png


夕食後、誕生日の次男は顔中クリームだらけにしながら、
そして長男も妻もおいしい美味しいと言ってくれました。
が、
実際にはふかふかというより、
ずっしりもっちりなベーグルにクリームと苺がのっている
という感じでケーキとは言えないような・・・。

次男の誕生を祝うつもりが、
次男に充実した1日をプレゼントされた気がします。

次は道具をそろえて、レシピに忠実に、
ふかふかの米粉パンケーキをつくります。


                               Maru
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